로스트치킨 양념 제조방법 및 그 제조방법에 의하여 제조되는 로스트치킨 양념

Method for manufacturing roast-chicken seasoning and roast-chicken seasoning manufactured thereby

  • Inventors: HAN, SUN OK
  • Assignees: 한선욱
  • Publication Date: June 10, 2011
  • Publication Number: KR-20110061858-A

Abstract

본 발명은 로스트치킨 양념의 제조방법과 그 제조방법에 의하여 만들어지는 로스트치킨 양념에 관한 것으로서, 특히 본 발명은 식염과 설탕, 화학조미료를 혼합하는 제1 혼합단계와, 제1 혼합단계에서 혼합된 혼합물에 파프리카와 올리브오일을 투입하여 오일이 고르게 풀어지도록 하는 제2 혼합단계와, 제2 혼합단계에서 혼합된 혼합물에 양파분말과, 마늘분말, 후추분말, 인산염을 투입하여 혼합하는 제3 혼합단계로 이루어지는 혼합단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 로스트치킨 양념 제조방법 및 그 제조방법에 의하여 만들어지는 로스트치킨 양념에 관한 것이다. 로스트치킨, 식염, 올리브오일, 양파분말
PURPOSE: A producing method of a seasoning for roast chicken, and the seasoning for the roast chicken produced therefrom are provided to reduce the unique smell of raw chicken using paprika, olive oil, onion, garlic, and black pepper powder. CONSTITUTION: A producing method of a seasoning for roast chicken comprises the following steps: mixing 27wt% of salt, 14.2wt% of sugar, and 16wt% of chemical seasonings; inserting 2.2wt% of paprika and 1.6wt% of olive oil into the mixture, and stirring; and adding 16wt% of onion powder, 17wt% of garlic powder, 4wt% of black pepper powder, and 2wt% of phosphate into the mixture.

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